Expo en Alajuela tiene sabor a tapa de dulce

Alajuela. Una investigación histórica, con sabor y olor a tapa de dulce, se puede observar desde ayer y durante los próximos tres meses en el Museo Histórico Cultural Juan Santamaría, en Alajuela.Es la exposición El trapiche alajuelense: un dulce recuerdo y, como su nombre lo deja entrever, alude a la existencia de esa instalación donde se procesaba la caña de azúcar para convertirla en dulce. En esa provincia hubo 70 trapiches.El ingreso a la exposición es gratis y permite al espectador observar 52 fotografías y una ilustración. La mitad de las imágenes son de hace 30 años y el resto corresponde a fotos del estado actual de esos trapiches, dijeron sus promotores.En la muestra se detalla el proceso para fabricar el dulce y cómo una enorme rueda, movida por agua y unida a un...

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