Park Cafe Restaurant yamp;amp; Antiques
Nada es convencional aquí. Ni el ambiente: las mesas están colocadas dentro de una tienda de antigüedades, en un corredor que da a un patio central con estatuas de angelitos y una fuente que relaja suavemente; ni el atuendo del chef, que lejos de llevar chaqueta blanca y un gorro ídem de tres pisos, va vestido casual, con una vincha sujetándole el cabello; amén de ser, o así parece, persona de pocas palabras mientras está en funciones. Estamos en Park Cafe, restaurante al que precede una fama que probará ser muy merecida y un chef que es casi una leyenda.Hemos invitado a acompañarnos en la segunda visita a alguien que valora los sutiles placeres de la buena mesa y que se toma tiempo para saborearlos: la Dra. Ana Victoria Lizano, bióloga, graduada en la Universidad de Costa Rica, con un posgrado en Biología Vegetal y un doctorado con honores en Ciencias Naturales de la Universidad de París XI. Galardonada con la Medalla de la Orden del Mérito del Gobierno francés en 2004, la Dra. Lizano, una auténtica apasionada del buen comer, ha visitado excelentes restaurantes en el exterior, entre ellos el del célebre chef francés Paul Bocuse. Excelente anfitriona, está siempre al día en cuanto a las tendencias culinarias mundiales.Profesora asociada en la UCR, su especialidad son los hongos, sobre los que imparte varios cursos. Quisimos saber qué la llevó a especializarse en el tema: 'Desde el colegio siempre fui el bicho raro que no le tenía miedo a los sapos ni a tocar con la mano cuanta cosa curiosa, fuera planta o animal, me llamara la atención. Empecé estudiando Medicina, pero rápidamente me cambié, pues no era lo mío. Luego, ya en la Escuela de Biología, tuve buenos profesores especialistas en hongos, quienes me contagiaron su interés por ellos, y más tarde lo reafirmé al...
Para continuar leyendo
Comienza GratisAccede a todo el contenido con una prueba gratuita de 7 días
Transforma tu investigación jurídica con vLex
-
Accede a resúmenes de sentencias generados por IA, que destacan al instante los aspectos jurídicos clave.
-
Realiza búsquedas avanzadas con opciones precisas de filtrado y ordenamiento.
-
Consulta contenido jurídico completo de más de 100 jurisdicciones, incluyendo una amplia colección de libros y revistas a texto completo.
-
Disfruta de funcionalidades exclusivas como comparador de versiones de una ley, notas de vigencia, análisis de citas, y mucho más.
-
Con la confianza de más de 2 millones de profesionales, incluidas las firmas más importantes del mundo.
Accede a todo el contenido con una prueba gratuita de 7 días
Transforma tu investigación jurídica con vLex
-
Accede a resúmenes de sentencias generados por IA, que destacan al instante los aspectos jurídicos clave.
-
Realiza búsquedas avanzadas con opciones precisas de filtrado y ordenamiento.
-
Consulta contenido jurídico completo de más de 100 jurisdicciones, incluyendo una amplia colección de libros y revistas a texto completo.
-
Disfruta de funcionalidades exclusivas como comparador de versiones de una ley, notas de vigencia, análisis de citas, y mucho más.
-
Con la confianza de más de 2 millones de profesionales, incluidas las firmas más importantes del mundo.
Accede a todo el contenido con una prueba gratuita de 7 días
Transforma tu investigación jurídica con vLex
-
Accede a resúmenes de sentencias generados por IA, que destacan al instante los aspectos jurídicos clave.
-
Realiza búsquedas avanzadas con opciones precisas de filtrado y ordenamiento.
-
Consulta contenido jurídico completo de más de 100 jurisdicciones, incluyendo una amplia colección de libros y revistas a texto completo.
-
Disfruta de funcionalidades exclusivas como comparador de versiones de una ley, notas de vigencia, análisis de citas, y mucho más.
-
Con la confianza de más de 2 millones de profesionales, incluidas las firmas más importantes del mundo.
Accede a todo el contenido con una prueba gratuita de 7 días
Transforma tu investigación jurídica con vLex
-
Accede a resúmenes de sentencias generados por IA, que destacan al instante los aspectos jurídicos clave.
-
Realiza búsquedas avanzadas con opciones precisas de filtrado y ordenamiento.
-
Consulta contenido jurídico completo de más de 100 jurisdicciones, incluyendo una amplia colección de libros y revistas a texto completo.
-
Disfruta de funcionalidades exclusivas como comparador de versiones de una ley, notas de vigencia, análisis de citas, y mucho más.
-
Con la confianza de más de 2 millones de profesionales, incluidas las firmas más importantes del mundo.
Accede a todo el contenido con una prueba gratuita de 7 días
Transforma tu investigación jurídica con vLex
-
Accede a resúmenes de sentencias generados por IA, que destacan al instante los aspectos jurídicos clave.
-
Realiza búsquedas avanzadas con opciones precisas de filtrado y ordenamiento.
-
Consulta contenido jurídico completo de más de 100 jurisdicciones, incluyendo una amplia colección de libros y revistas a texto completo.
-
Disfruta de funcionalidades exclusivas como comparador de versiones de una ley, notas de vigencia, análisis de citas, y mucho más.
-
Con la confianza de más de 2 millones de profesionales, incluidas las firmas más importantes del mundo.