Senasa alerta de peligros por carne de origen dudoso

RESUMEN

El Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) advierte a la población sobre los riesgos de comprar o consumir carne de animales muertos en condiciones no controladas, luego del paso de la tormenta Nate.

 
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El Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) advierte a la población sobre los riesgos de comprar o consumir carne de animales muertos en condiciones no controladas, luego del paso de la tormenta Nate.

Hasta el sábado, se había registrado un caso de ganado destazado en Puntarenas. Senasa recuperó los restos de tres vacas que estaban a la orilla de playa y que se encontraban parcialmente cortadas.

Bernardo Jaén, director de Senasa, detalló que pese a la rápida acción en la playa, hubo algunas personas que se llevaron partes de las reses; no se sabe si para consumo propio o para la venta.

Por ello, el Servicio Animal advierte a los consumidores que no compren carne a personas que usualmente no la venden, o en sitios que no sean de absoluta confianza.

'El consumo de carne de dudosa procedencia puede generar cuadros agudos de salud. (La carne) puede tener bacterias que se transmiten de animales a humanos, intoxicar y causar diarreas; también pueden comprometer el sistema renal', dijo Jaén.

El funcionario destacó que, antes de comprar carne en establecimientos autorizados, hay que fijarse en su frescura.

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