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Arándanos y uvas rojas fortalecen el sistema inmunológico

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Vincent

Un compuesto llamado resveratrol, presente en las uvas rojas, y el pterostilbeno, que se encuentra en los arándanos, encabezan la lista de aliados para fortalecer el sistema inmunológico humano.A esta conclusión llegó un equipo de investigadores delInstitutoLinus Pauling, de la Universidad Estatal de Oregon, tras analizar un total de 446 compuestos.Los científicos hallaron una interacción que calificaron de 'interesante' entre estos ambos compuestos -denominados estilbenos- y la vitamina D.Lo que sucede es que al trabajar 'en equipo', elevan significativamente la expresión del llamado gen CAMP, el cual está involucrado con la función inmunológica.El sistema inmunológico es una red de células, tejidos y órganos que actúa en conjunto para defender el organismo de invasores, como virus y bacterias.Se ha comprobado que el gen CAMP juega un papel fundamental en el sistema inmunológico innato; es decir, la estrategia primaria de defensa que tiene el cuerpo para combatir las infecciones bacterianas.La respuesta de este sistema innato es muy importante si se considera que muchos antibióticos han ido perdiendo su eficacia.Por su parte, los estilbenos son compuestos orgánicos producidos por las plantas para combatir las infecciones, pero, según los investigadores, en el cuerpo humano parecen...

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