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18 catadores de café escogerán mejores granos de Costa Rica

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Vincent

Un grupo de 18 catadores internacionales y dos nacionales escogerá el mejor café de Costa Rica en el concurso Taza de la Excelencia, para luego vender los granos de mayor puntaje en una subasta electrónica, en Internet.Un juez -o catador- brasileño, quien presidirá el grupo, cinco de Estados Unidos, cuatro de Japón, cinco europeos (de Alemania, Holanda, Inglaterra, Rusia y Noruega) y uno de Nueva Zelanda llegarán al país para hacer la escogencia en la semana del 9 de mayo.También vendrán ocho jueces más como observadores. Realizarán el proceso de catación, pero su calificación no pesará en el puntaje final, explicó Noelia Villalobos, directora ejecutiva de la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica.Taza de la Excelencia es un concurso vigilado por auditores que garantizan su legalidad. Tiene el respaldo internacional de la organización Alliance for Coffee Excelence (ACE), dedicada a promover la producción de café de alta calidad en diferentes países.En Costa Rica es organizado por la Asociación de Cafés Finos y el Instituto del Café de...

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