El cerebro no puede ser engañado con edulcorantes

Así como a ciertas personas la conciencia 'les reclama' si toman el café con dos de azúcar, el organismo sabe si estamos consumiendo edulcorantes y lo resiente.No importa si son igual de dulces; sabemos más de lo que creíamos. Una investigación de la Universidad de Yale comprobó que el cerebro de los ratones es capaz de reconocer la carga calórica del azúcar y la prefiere al dulce artificial de los edulcorantes.Tras poner a 138 ratones a elegir entre azúcar y saborizantes artificales para determinar cómo...

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