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El cerebro no puede ser engañado con edulcorantes

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Vincent

Así como a ciertas personas la conciencia 'les reclama' si toman el café con dos de azúcar, el organismo sabe si estamos consumiendo edulcorantes y lo resiente.No importa si son igual de dulces; sabemos más de lo que creíamos. Una investigación de la Universidad de Yale comprobó que el cerebro de los ratones es capaz de reconocer la carga calórica del azúcar y la prefiere al dulce artificial de los edulcorantes.Tras poner a 138 ratones a elegir entre azúcar y saborizantes artificales para determinar cómo afectaban las funciones cerebrales, el equipo determinó que consumimos glucosa natural no solo por su sabor dulce, sino por la carga de energía que provee.En el experimento, el grupo de ratones que pasó hambre eligió la glucosa natural, pues los endulcorantes no les aportaban energía. Asimismo, creen los expertos, si los humanos vamos siempre por comidas con menos carga calórica, nuestro cuerpo lo...

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