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Claves del éxito para una pulpería de Cartago: buen trato, surtido, crédito y atraer a nuevas generaciones

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Vincent

Cualquier persona que vive en barrio Fátima, en el centro de Cartago, sabe dónde queda la pulpería La Israel.El negocio ya se acerca a las trés décadas, gracias al empuje de un matrimonio y sus hijos, quienes se reparten las extensas jornadas para atender a las familias vecinas."La fundó mi mamá, Ana Victoria Elizondo, el 26 de febrero de 1992, cuando el pulpero del barrio ya se iba y nos íbamos a quedar sin pulpería. Ahora nos turnamos entre mi mamá; mi papá, Israel Calvo; mi hermano, German; y yo", relata Horacio Calvo.Dicho establecimiento es una de las 2.224 pulperías tradicionales de mostrador que, de acuerdo con un censo elaborado el año pasado, todavía sobreviven en nuestro país.El estudio, realizado por la organización Fundes Latinoamérica, revela que estos negocios generan ventas anuales por unos $820 millones.La mayoría de los locales operan en jornadas de hasta 14 horas diarias y el 80% de su clientela vive en un radio de 1,5 kilómetros de su ubicación.De hecho, en La Israel se trabaja un poco más. Su horario de 5 a. m. a 10 p. m. todos los días, incluidos feriados y domingos, en varios turnos.Horacio asegura tener clientes de muchos años, quienes venían de niños y ahora ya son papás y envían a sus propios hijos a hacer los mandados."Nos ha sucedido que en muchas ocasiones, alguien ocupa algo de emergencia y nos vienen a tocar la puerta. Un día, vino una señora a las 3 a. m. y tocaba y tocaba porque ocupaba acetaminofén y una caja de leche para el chiquito. Obviamente, la atendimos", recordó.En el local hay de todo: embutidos, refrescos, pasteles, repostería, artículos de cuidado personal y todo para una canasta básica, aseguró."Lo más sacrificado de ser pulpero es el horario porque son muchas horas, pero nos queda la satisfacción de poder ayudar a toda la comunidad porque hay gente que no le alcanza y compran a poquitos: un kilo de arroz, azúcar, una (barrita de) mantequilla; uno o dos huevos...

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