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Conozca a Jorge Riccitelli, responsable de proteger 120 años de historia del vino

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Vincent

¿Cuál es el vino adecuado para un país como Costa Rica? Un vino joven, fresco y frutado, con colores vivaces, con paladar ligero pero bien persistente.

Son palabras de Jorge Riccitelli, enólogo principal de la casa Bodega Norton y uno de los más reconocidos en el mundo.

'En América Latina, los países en los que hay cultura del vino son México, Colombia, Brasil y, por qué no, Costa Rica', agrega en relación con el avance del consumo de esta bebida en el país.

El argentino fue distinguido en 2012 como Enólogo del Año por la revista especializada estadounidenseWine Enthusiasty se convirtió en el primer especialista sudamericano en recibir este galardón.

Este año, la revista británica Decanter sigue considerando a Riccitelli, como uno de los 30 mejores enólogos del planeta.

Riccitelli visitó Costa Rica en 2015, como parte de las celebraciones del 120° aniversario de Bodega Norton y conversó sobre su trayectoria.

Desde siempre

Riccitelli decidió dedicarse a la enología porque vivía en una provincia vitivinícola rodeada de viñedos y bodegas.

'En mi casa, siempre se hablaba de vino, de ahí mi orientación 'hacia el vino'', asegura.

Estudió enología en el colegio Don Bosco de Rodeo del Medio de Mendoza, Argentina. Sus primeros trabajos como enólogo fueron en dos empresas líderes, que le permitieron completar su formación con pasantías en distintos lugares del mundo vitivinícola, como Le Bon Pasteur en Francia, Marqués de Griñón en España y Hess Collection en el Valle de Napa, Estados Unidos.

'Mi carrera profesional la comencé en Bodega Gargantini de Rivadavia, Mendoza, la continué en Bodega Etchart en Cafayate, Salta, y en la actualidad soy enólogo Jefe de Bodega Norton desde hace 23 años', relata.

El experto asegura que las etiquetas modernas de los vinos son generosas en información, ya que aportan: varietal,blend, temperatura...

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