Familias ticas diversifican su consumo de carnes
En la temporada de fiestas de fin y principio de año, el consumo de carne de cerdo puede subir de 30% a 50%, pero este fenómeno también comienza a alcanzar otros tipos de carne y cortes, además de la pierna tradicional.
Entre los principales competidores, está el pavo, cuyas ventas se concentran (y en algunos casos se limitan) a la época festiva, desde finales de noviembre. También cortes de res para parrilladas, pollo, jamones y cordero nacional.
Mariela Pacheco, subgerenta de Asuntos...
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