Información jurídica inteligente
 Costa Rica | +1 (305) 890 29 82

Masticar lento combatiría la obesidad en los niños

Document Citado por Relacionados
Vincent

Hacer esperas de 30 segundos entre un bocado y otro, mientras se mastican los alimentos, facilita que los niños se percaten de que están satisfechos y no coman más de la cuenta.

Así lo advirtieron estudios de la Universidad de California en San Diego y de la Universidad Nacional de México, cuyos resultados fueron publicados en la revista Pediatric Obesity .

Para llegar a esta conclusión, los investigadores tomaron en cuenta a 54 niños, con edades entre 6 y 17 años. Durante un año, se les observó la forma de comer.

Después fueron divididos en dos grupos: a uno se le pidió esperar 30 segundos entre cada bocado y masticar lentamente, y al otro no se le dieron indicaciones.

Para asegurarse de que los menores dejaban pasar exactamente 30 segundos entre un bocado y otro, se les dio un reloj de arena que duraba justo ese tiempo en agotarse. Los instructores les pidieron comer, darle vuelta al reloj y no ingerir un nuevo bocado hasta que pasara toda la arena.

Al cabo de un año, el peso de los estudiantes que masticaron lentamente bajó entre un 3,4% y un 4,8%. Por el contrario, en el otro grupo el peso subió entre un 8,3% y un 12,6%.

La explicación. El fin del estudio era analizar la cantidad de alimentos que los niños consumen y establecer el tiempo que tarda el sistema digestivo para enviar al cerebro la...

Para continuar leyendo

Solicita tu prueba

VLEX utiliza cookies de inicio de sesión para aportarte una mejor experiencia de navegación. Si haces click en 'Aceptar' o continúas navegando por esta web consideramos que aceptas nuestra política de cookies. ACEPTAR