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Phillips se expande en aeropuerto

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Vincent

Luego de 65 años de ofrecer comidas y bebidas para vuelos comerciales, Casa Proveedora Phillips decidió crecer bajo un formato de restaurantes casuales y una nueva tienda de conveniencia en el Aeropuerto Internacional Juan Santamaría.Malinche es el nombre escogido para los tres locales, entre los que destacan un centro de comidas ubicado al costado sur del parqueo del aeropuerto y otro localizado contiguo a la puerta de abordaje número 7 dentro de la misma terminal.De acuerdo con Enrique Valverde, gerente general de la empresa, la inversión en el proyecto ascendió a $ 1,3 millones y su operación oficial inició entre octubre y noviembre del año pasado.El concepto de Malinche se empezó a cocinar desde marzo del 2011, cuando el gestor del aeropuerto, Aeris Holding Costa Rica, presentó el cartel de licitación para los tres nuevos espacios comerciales.'Teníamos a favor el conocimiento en la producción de comidas, pero debimos capacitarnos en cuanto a atención de clientes en restaurantes, pues no era nuestro fuerte', dijo Valverde.El gerente explicó que el restaurante externo pretende atender no solo a los viajeros que arriban al país, sino a trabajadores de la terminal y a los tradicionales visitantes que observan desde las afueras del aeropuerto el despegue de los aviones.Por eso, los precios de sus comidas serán más bajos que el del restaurante interno, el cual cuenta con un concepto casual y un servicio de cafeterías atendido por baristas profesionales.Con la nueva oferta, Malinche se une a una lista de comercios instalados en el aeropuerto que incluye a restaurantes de comida rápida como Burger King, Papa John's y Cinnabon; a la tienda de conveniencia To Go y a locales de venta al detalle como Britt Shop, Green Trails y Sky Pharmacy.De hecho, a principios del año pasado, Aeris anunció sus intenciones de incrementar el área comercial de la terminal del 6% al 14% de la superficie total.En ese momento, el Instituto Mixto de Ayuda Social (IMAS) y sus tiendas libres, junto con la empresa Grupo Britt, eran de los principales candidatos para expandir sus locales.EF envió consultas a Aeris con el fin de conocer los planes de ampliación de las áreas comerciales en el aeropuerto, pero al cierre de esta edición no se obtuvo ninguna respuesta.Empero, Fernando Sánchez, subgerente de Soporte Administrativo y Recursos del IMAS, indicó que la institución tiene planes de ampliar las tiendas del área de retiro de maletas y la apertura de dos locales adicionales en el área de...

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