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Productos verdes hallan terreno fértil en ventas al detalle

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Vincent

Los productos orgánicos, hechos con ingredientes naturales o de manera artesanal que se alinean con la búsqueda de salud y bienestar del consumidor, tienen gran potencial en las ventas al detalle en Costa Rica.

Así lo destaca el Informe Retailing de las Américas 2015 , realizado por la firma consultora Euromonitor International.

El estudio destaca que en Costa Rica se presenta una importante tendencia hacia un consumo más consciente mediante compras al detalle ( retail) , lo que lleva a una mayor búsqueda de productos locales.

Además, en América Latina, aumentó la comercialización de alimentos orgánicos. Del 2010 al 2015 se registró un crecimiento de 33,8% en la venta por toneladas en la región, y de 57,1% en cuanto a su valor en dólares. Se estima que este crecimiento proseguirá.

Más oferta. En el país, representantes de este tipo de negocios, como Green Center y Verdísimo Vegan Gastro, perciben esa mayor demanda por 'lo verde'.

'El público actualmente tiene más conciencia sobre la importancia de alimentarse con productos de agricultura orgánica, producidos artesanalmente, sin aditivos como preservantes y colorantes. Sin embargo, es un proceso lento', indicó Fernanda Pía, gerenta de Comunicación de Green Center.

Por su parte, Verdísimo Vegan Gastro logró en los dos años que lleva de operar, diversificar su inventario en la tienda.

Ahora, el local es más grande, pero también abrieron un restaurante y están produciendo dos tipos de queso crema y tres tipos de queso para autosuministro y distribución, informó su propietario, Josué David Aguilar.

'Observo mayor crecimiento de esta oferta comercial desde mediados del 2015. Nuestro negocio maneja un crecimiento promedio anual de 150% en ventas gracias al equilibrio entre la tienda y el servicio de restaurante', informó Aguilar.

Asimismo, algunos centros comerciales incursionan en abrir espacios para estos comercios.

Por ejemplo, Combai Mercado Urbano, en Escazú , incentiva este...

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