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El sabroso trajín de hacer 6.000 piñas diarias de tamales

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Vincent

Cada día de este mes, en la tamalera Santa Cecilia se cocinan cerca de 6.000 piñas de tamales.Este negocio familiar es uno de los pioneros en la zona de Aserrí: lleva cerca de 30 años de alimentar con este sabor el espíritu navideño. Manuel Barboza Molina, uno de los encargados, contó que su madre empezó a hacer los tamales varias décadas atrás, primero con un par de ollas, en el patio de su casa.Y es precisamente la receta de doña Carmen Molina la que da el toque especial a los tamales de Santa Cecilia.'Tratamos de hacerlo lo más casero posible y para todos los gustos. Hay de frijol, de pollo, de carne y hasta especiales en Semana...

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